Costeletas deliciosamente preparadas são sempre apreciadas por todos os que estão à mesa.
Hoje vamos compartilhar com vocês os truques que vão deixar este prato de carne perfeito.
1. Não faça fatias de carne muito finas. A espessura ideal de um pedaço de carne é de 1,5 cm.
2. Não há necessidade de cortar completamente a gordura do lombo de carne, pois a camada de gordura deixará o prato mais macio, suculento e macio.
3. Não é recomendado usar carne congelada para preparar costeletas, pois as melhores costeletas vêm de carne resfriada.
4. Deve-se ter cuidado, ou seja, sem fanatismo, bater a carne antes de fritar, para não “espremer” todo o suco dela.
5. Recomenda-se cozinhar as costeletas em uma frigideira grossa de fundo e paredes grossas.
6. A carne deve ser frita em fogo médio para evitar ressecamento.
7. As costeletas devem ser salgadas no final do cozimento, caso contrário, se adicionar sal no início, a carne pode ficar dura e sem sabor.
Anteriormente, dissemos o que acontece se você molhar as batatas em água antes de fritar.
