Se você deseja um excelente prato para o almoço, durante o processo de cozimento deve-se lembrar dos ingredientes adicionais que têm um efeito positivo na textura e no sabor das costeletas.
Muitas pessoas estão acostumadas a adicionar cebolas para ficarem suculentas, mas outros vegetais também são adequados.
Por exemplo, você pode prestar atenção às batatas cruas raladas, tomates, repolho ou abóbora.
Além disso, como observam os especialistas culinários, as costeletas ficarão mais suculentas se você adicionar um pouco de gelo picado fino ou apenas água fria à carne picada.
Ao fritar, o excesso de água irá evaporar, mas o suco da carne permanecerá.
É importante não exagerar na quantidade de ingredientes adicionais, caso contrário as costeletas se desfarão na frigideira.
Vale acrescentar também que muitos estão acostumados a adicionar ovos à carne picada, acreditando que tal produto ajuda a colar todos os componentes. Isto está errado.
É preciso levar em consideração que a clara do ovo coalhará rapidamente na hora da fritura, o que significa que o prato ficará duro e pouco apetitoso.
Se quiser adicionar um ovo ao preparo, limite-se a uma gema.
Anteriormente, dissemos o que adicionar a uma pequena quantidade de carne picada para fazer uma montanha inteira de costeletas.
