Queijo com mel é uma combinação aparentemente simples, mas mesmo assim exige o cumprimento de uma série de regras – só assim conseguirá revelar o sabor de ambos os ingredientes.
Os profissionais da culinária recomendam misturar diferentes sabores, criando verdadeiras “composições” de amargo e doce ou misturando sabores azedos e azedos.
As melhores combinações de mel e queijo
O primeiro desta lista é uma “combinação” de mel de flor de acácia e queijo Adyghe. Este último pode ser substituído por Camembert sem perda de sabor.
Se você é amante de parmesão ou cheddar, opte por mel de castanha ou de trigo sarraceno para acompanhá-los.
O sabor do queijo azul será realçado pelo mel de trevo.
Se por acaso experimentar mel de pinho escuro, espesso e viscoso, em que se sentem claramente as notas de caramelo, o amargor e o aroma a agulhas de pinheiro, como “companheiro” com o qual poderá fazer uma viagem gastronómica, pode escolher qualquer queijo: do Camembert às variedades suaves.
Por fim, o mel de urze, de sabor ligeiramente amargo, vai “iluminar” o queijo servido com uma xícara de café expresso.
Anteriormente, escrevemos sobre quais alimentos perdem suas propriedades benéficas quando cozidos.