Mesmo que você não goste de peixe, este com brócolis e batata no micro-ondas vai se tornar um dos seus pratos preferidos.
Ingredientes para Salmão com Batata e Brócolis:
750 g de batatas cortadas em cubos
1 cabeça de brócolis, aparada e quebrada em florzinhas
2 colheres de sopa de mostarda integral
2 filés de salmão grandes ou 4 pequenos, cortados em pedaços grandes
um punhado de parmesão ralado
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Método de preparação:
Coloque as fatias de batata em uma assadeira rasa própria para micro-ondas e cozinhe em fogo alto por 10 minutos até ficar quase macia (vire as fatias na metade para garantir um cozimento uniforme). Adicione o brócolis, tampe novamente e cozinhe por mais 3 minutos, até que as florzinhas se desfaçam com uma faca.
Aqueça a grelha em fogo médio. Misture o creme de mostarda com os temperos. Coloque o salmão ao lado das batatas e dos brócolis e regue com a mistura, certificando-se de que a maior parte dos brócolis fique coberta com o molho. Polvilhe com o queijo e grelhe por 5 minutos, até o molho borbulhar, as pontas das batatas dourarem e o salmão estar cozido.