Focaccia é um pão achatado tradicional italiano preparado no forno. Geralmente é temperado com azeite, sal, por vezes ervas aromáticas, e para decoração utiliza-se cebola, queijo e carne.
Hoje apresentamos uma versão enxuta deste pão único:
Produtos necessários para focaccia enxuta:
450g de farinha
200 ml de água morna
um pouco de azeite
sal
açúcar
20 de maio
1 cebola
4 dentes de alho
4-5 picles ou azeitonas
1 tomate
orégano
2 raminhos de alecrim
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Método de preparação:
Uma massa macia é misturada com água morna, fermento, óleo, açúcar e sal. Deixe crescer, afine com um rolo até ficar com 2cm de espessura e coloque em uma bandeja pré-untada. Deixe descansar novamente por 20 minutos.
Pincele a massa com azeite e espalhe o recheio de vegetais. Polvilhe com orégano, alecrim e sal grosso e leve ao forno a 200 graus por cerca de 40 minutos.
