Se você está com vontade de sobremesa, mas está em jejum ou apenas quer uma alimentação saudável, esta receita é ideal para você – brownies de quinoa.
Produtos necessários:
½ colher de chá crua – embebida em água fria
½ colher de chá de cacau em pó sem açúcar
⅓ colher de chá de xarope de bordo – ou adoçante líquido de sua preferência
¼ colher de chá de manteiga de amêndoa – ou manteiga de amendoim
2 médios – bem maduros
¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 xícara de gotas de chocolate vegano ou nozes – opcional
Olhe mais:
Método de preparação:
Coloque a quinoa em uma tigela, cubra com água fria e deixe de molho por 30 minutos a 2 horas. Escorra a quinoa em uma peneira e enxágue para remover quaisquer impurezas.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma quadrada com papel manteiga levemente untado com óleo de coco.
Transfira a quinoa para um processador de alimentos com os ingredientes restantes: cacau em pó sem açúcar, xarope de bordo, manteiga de amêndoa, banana, leite sem açúcar, fermento em pó e extrato de baunilha.
Bata por 30 segundos em velocidade alta até obter uma massa homogênea. Pare o liquidificador e adicione as gotas de chocolate ou nozes picadas, se desejar.
Despeje a massa na forma quadrada preparada.
Asse por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas – o que significa que o brownie ainda está úmido, mas cozido.
Refrigere por 30 minutos antes de cortar em quadrados.