Hoje apresentamos-lhe um excelente, com o qual poderá deliciar os seus convidados e familiares durante as férias. Além de ser saudável, não precisa assar e tem longa vida útil.
Ingredientes para Barras de Cheesecake de Abóbora:
Para a fundação:
135g de aveia
50 anos
5 colheres de sopa. óleo de coco (derretido)
2 colheres de sopa. agave
5-6 datas.
Para o recheio:
280 g de castanha de caju, demolhadas durante a noite
120 g de leite de coco em lata
230 g de purê de abóbora
55 g de óleo de coco (derretido)
2 colheres de sopa de xarope de agave
1 colher de chá canela
1/2 colher de chá. ruivo
1/4 colher de chá. noz-moscada.
Para decoração:
uma pitada de amêndoas torradas
flocos de coco
Olhe mais:
Método de preparação:
Como este não é assado, prepare moldes de silicone para fazê-lo.
Adicione a aveia e as nozes ao liquidificador. Misture até ficar homogêneo e parecido com farinha. Adicione o restante dos ingredientes base e misture novamente até obter uma mistura pegajosa. Deve ser fácil de moldar e montar.
A mistura resultante é distribuída no molde de silicone que você está usando. Pressione bem no fundo e nivele a superfície para obter uma base plana e bonita para o recheio. Reserve até prepararmos o recheio.
Primeiro, os cajus são lavados da água em que estiveram. É purê. Coloque no liquidificador junto com todos os outros ingredientes (exceto a abóbora) e bata até obter uma mistura cremosa e lisa. Metade do recheio resultante é adicionado à base, a outra metade é amassada com a abóbora até obter uma mistura branco-laranja
Deixe a forma no freezer para endurecer por cerca de 30 minutos. O purê de abóbora é então adicionado à outra mistura deixada no liquidificador e purificado novamente até obter uma bela cor laranja. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de leite de coco se a mistura ficar muito espessa.
Adicione o restante do recheio ao recheio branco e polvilhe com as amêndoas torradas e o coco.
Leve à geladeira (de preferência durante a noite) por pelo menos 2 horas antes de fatiar ou desenformar.
Você deve manter essas barras na geladeira para que não derretam. Sua durabilidade é bastante longa, e se quiser prolongá-la, guarde-os no freezer por até 1 a 2 meses. Antes do consumo, deixe-os atingir a temperatura ambiente e você pode servir.
