Para preparar o pilaf é preciso seguir muitas convenções, já que este prato não é para cozinheiros novatos.
Literalmente, cada detalhe desempenha um papel importante no processo.
Vale lembrar também que os temperos influenciam bastante no sabor de um prato. Se você apresentá-los de forma insuficiente, o pilaf simplesmente não funcionará.
Quais temperos devem ser adicionados ao pilaf
Zira
Sem o uso desse tempero, fica difícil imaginar o preparo do pilaf clássico. Zira dá um sabor especial ao prato.
Costuma-se consumir cerca de uma colher desse tempero por quilo de arroz.
Bérberis
Muitas pessoas esquecem de adicionar esse ingrediente ao pilaf, mas a bérberis é um componente importante. Para começar, você deve tentar adicionar meia colher de sopa de frutas vermelhas para avaliar por si mesmo o sabor.
Depois o seu número pode ser aumentado.
Açafrão
Esse tempero é muito caro, principalmente quando se trata de um produto natural de alta qualidade. Para transformar o pilaf, basta adicionar uma pitada de tempero.
Cúrcuma
Freqüentemente, a cúrcuma é introduzida se a adição de açafrão não for possível. No entanto, as especiarias combinam bem. Para uma porção grande de pilaf, basta adicionar meia colher pequena de tempero.
Pimentão, alecrim e páprica
Estes componentes realçam perfeitamente a carne, pelo que deverá adicioná-los de acordo com as suas preferências. Além disso, não se esqueça do alho.
Este conjunto é suficiente para servir um lindo e aromático pilaf.
Anteriormente, falamos sobre como amaciar até mesmo a carne fibrosa usando amido e mostarda.
