Esta sobremesa saudável é rápida e fácil de fazer. melhoram a digestão, são ricos em antioxidantes e o extrato de baunilha confere a esta iguaria um sabor excelente e rico.
Ingredientes necessários para o recheio de pêra de baunilha:
Para as peras:
4 peras
1 colher de sopa de óleo de coco derretido
1/2 colher de chá de baunilha
Para o recheio:
140g de castanha de caju embebida em água por 1 hora ou mais
20 ml (1/2 xícara) de leite de nozes ou água
2 colheres de sopa de agave ou outro adoçante líquido
1/2 colher de chá de baunilha
Para a cobertura:
nozes finamente moídas
Olhe mais:
Método de preparação:
Aqueça o forno a 200 graus.
Lave bem as peras e corte-as em duas metades verticais. Retire as sementes e faça um pequeno furo em cada metade. Coloque as peras na assadeira.
Em uma tigela pequena, adicione o óleo de coco e a baunilha. Mexa e com um pincel ou com a mão adicione esta mistura às peras. São assados por 20-30 minutos, ou seja, ficam prontos quando amolecem e ficam com lindas bordas caramelizadas.
Enquanto isso, prepare o recheio. Lave as castanhas de caju com água limpa e fria e coloque-as no liquidificador junto com o restante dos ingredientes do recheio. Misture até ficar cremoso. Essa mistura é deixada na geladeira enquanto as peras são assadas.
Deixe as peras assadas esfriarem um pouco antes de adicionar o recheio de baunilha.
Coloque a cobertura por cima – e pronto. Você pode armazená-los em um recipiente fechado em temperatura ambiente por dois dias ou na geladeira por 3-4 dias.
