Em grego não se usa batata, é substituída por berinjela, o que em nada a torna menos saborosa, pelo contrário. Além disso, a moussaka grega é extremamente indicada para pessoas que seguem um regime.
Produtos necessários para a moussaka grega:
500 g de carne moída
10 cebolas pequenas
azeite
manteiga
4 berinjelas
1 folha de louro
500g de tomate
150ml de creme
1 ovo
350 ml de caldo
salsinha
pimenta
2 pitadas de canela
1 cravo-da-índia esmagado
sal
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Método de preparação:
Corte as berinjelas lavadas sem descascá-las e frite-as em óleo até ficarem macias. Frite a cebola picadinha e a carne picada num pouco de azeite. Em uma tigela separada, refogue os tomates e bata-os.
Num tabuleiro bem untado, arrume uma fiada de beringelas, uma fiada de carne picada com cebola, salgando e polvilhando cada fiada com um pouco de especiarias. Em algum momento adicione a folha de louro.
Despeje o caldo misturado com o tomate prensado e um pouco de sal sobre a moussaka. Asse a moussaka por cerca de 45 minutos, tampada, em forno moderado.
Em seguida despeje o chantilly com o ovo e finalize assando.
