Hoje falaremos sobre um método novo, mas já comprovado positivamente, de cozinhar cevada pérola.
Este método reduzirá o tempo de cozimento, preservará as propriedades benéficas do produto e melhorará seu sabor.
Para preparar o mingau de cevada pérola, o cereal deve, é claro, ser lavado em água fria, o que removerá a poeira e outros detritos.
Será melhor se depois disso você deixar a cevada de molho por 2 a 4 horas. Este “procedimento” é necessário para amolecer os grãos ásperos e acelerar o processo de cozimento.
Depois disso, o cereal deve ser frito em uma frigideira com adição de vegetais ou manteiga por 1-2 minutos. Para 250-300 g de cevada você precisará de 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal ou uma colher de chá cheia de manteiga.
Todo esse tempo, a cevada precisa ser mexida.
Resta derramar água quente sobre a cevada e deixar cozinhar. As proporções médias são de 3 copos de água para 1 copo de cereal.
No final do cozimento acrescente a manteiga, os torresmos com cebola, o bacon frito, os cogumelos, o frango, o fígado – à sua escolha.
Mexa o prato e, cubra com uma tampa, deixe-o pronto.
Anteriormente, compartilhamos um truque que o ajudará a cozinhar o trigo sarraceno em 7 minutos.
