A estola de Natal como símbolo das festas vem da Alemanha e seu formato não é à toa. A sua produção remonta a 1329, altura em que começou a ser confeccionado como refeição quaresmal eclesial. Isso explica por que a versão original era tão modesta: apenas farinha, água, fermento e óleo eram usados em vez de manteiga. Esta forma simboliza um bebê de fraldas.
Túnel de Natal de acordo com Josef Maršálek no YouTube da Rádio Tcheca:
Fonte: Youtube
Embora a receita tenha evoluído gradualmente e o túnel se tenha tornado uma iguaria de férias, sabemos que o verdadeiro encanto está na sua simplicidade.
Você não precisa ser um confeiteiro de primeira linha para fazer a árvore de Natal perfeita. Eu vou te mostrar como. Além do mais, esta receita não é apenas fácil, mas também rápida! Então, se você está ocupado na correria pré-natalina, não se preocupe. Esta receita vai permitir-lhe poupar tempo e ainda fazer a melhor estola de Natal.
O que precisaremos para o nosso bolo de coalhada de Natal sem fermento? Os seguintes ingredientes:
· 500 g de farinha semi-grossa
· 2 ovos
· 150 g de gordura para panificação
· 150 g de açúcar ou adoçante
· 100 g de passas
· 1 açúcar de baunilha
· 1 fermento em pó
· 150 g de creme de leite
· 100 g de amêndoas
· 250 g de requeijão
· 1 colher de chá de casca de limão
· sal
À superfície:
· 100 g de manteiga derretida
· açúcar em pó
· gordura para apagar o prato
Como fazer isso? O primeiro passo é misturar a farinha, o sal, a gordura vegetal, os ovos, o requeijão, o fermento, a baunilha, o açúcar normal e o creme de leite até formar uma massa grossa. Em seguida, adicione as passas, as raspas de limão e as amêndoas picadas. Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, estendemos e dobramos ao meio no sentido do comprimento, colocamos em uma assadeira e levamos ao forno aquecido por cerca de 35 minutos. Ainda quente, pincele a galeria assada com manteiga derretida e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
E isso é tudo! Desta forma, poderá criar de forma fácil e rápida uma árvore de Natal tradicional que terá o sabor de uma pastelaria. Quer opte por esta versão simples ou experimente algo um pouco mais elaborado, tenho a certeza que a estola de Natal será um presente bem-vindo na sua mesa de festas. Desejo-lhe boas festas e bom apetite!
Fonte: lifee.cz