O que seria de um Ano Novo sem o Olivier favorito de todos! Mas o que fazer se a salada tradicional já não for particularmente atraente?
É possível ajustar ligeiramente este prato, por exemplo, adicionando cogumelos em conserva.
Precisaremos de 4 ovos, 2 batatas, 300 gramas de cogumelos em conserva, 150 gramas de ervilhas enlatadas, 100 g de maionese e 1-2 cachos de endro.
Lave bem as batatas, coloque-as numa panela com água e sal e deixe cozinhar no seu “uniforme” durante cerca de 20-30 minutos.
Depois deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
Ferva bem os ovos, descasque-os e corte-os em cubos.
Adicione água aos cogumelos marinados (os champignon são os melhores) e corte-os em pedaços pequenos.
Coloque todos esses ingredientes em uma tigela funda, adicione sal, acrescente a maionese e misture bem.
Anteriormente, falamos como preparar a Salada de Orquídea de Ano Novo.