é originário da França e consiste em batatas em rodelas finas com creme de leite e alho, com adição de noz-moscada.
Produtos necessários para aquecimento:
1 cebola
1 quilograma de batatas
1 noz-moscada inteira, para ralar
2 dentes de alho
300 ml de creme de leite
75g de parmesão
2 folhas de louro frescas
½ ramo de alecrim fresco, tomilho e sálvia (10g)
uma pitada de sal marinho e pimenta
Olhe mais:
Método de preparação:
Aqueça o forno a 200 graus. Para preparar os ingredientes, descasque e corte a cebola ao meio e lave e corte as batatas em rodelas finas. Coloque as batatas e as cebolas numa assadeira grande e tempere com uma pitada de sal marinho e pimenta.
Em seguida, rale um pouco de noz-moscada e amasse os dentes de alho com casca antes de despejá-los com o creme de cozinha.
Agora rale bem o parmesão. Adicione a folha de louro, as ervas e duas colheres de azeite. Tudo é misturado e levado ao forno. Despeje 300 ml de água fervente na tigela, cubra bem com papel alumínio e deixe no fogo por cinco minutos. Retire o papel alumínio e rale finamente o parmesão por cima. Pincele os restantes raminhos de tomilho com azeite, polvilhe por cima e leve ao forno na prateleira de cima para assar por 30 minutos ou até dourar e bem selado.
