Em homenagem ao padroeiro dos marinheiros, pescadores, mercadores e banqueiros, peixes e pães rituais são preparados em Nikulden, e a mesa não é levantada o dia todo. Comece mais cedo os preparativos da mesa e surpreenda a todos com esta torta do Nicolau em formato de carpa da sorte.

Produtos: farinha – cerca de 600 gramas, leite fresco – 300 ml, fermento – 1/2 cubo (21 g), açúcar – 1 colher de chá, ovos – 1, sal – 1 colher de chá.

Para barrar: óleo – 2 – 3 gotas, ovos – 1 peça

Preparação: Peneire a farinha para uma tigela e adicione o sal.

Em uma tigela separada, dissolva o fermento com o leite morno e o açúcar. Quando borbulhar, despeje a mistura na farinha. Adicione o ovo e o óleo e, aos poucos, amasse até obter uma massa meio macia.

Cubra e deixe a massa crescer por meia hora.

Divida a massa acabada em duas partes.

Abra um pouco e molde o corpo do peixe. Coloque em uma bandeja com papel manteiga.

Abra a segunda parte da massa e corte as escamas do peixe. Organize-os com uma ligeira sobreposição.

Molde as barbatanas e a cauda com a massa restante. Para o olho do peixe, use uma azeitona.

Deixe o pão crescer bem.

Bata o ovo com o azeite e pincele o pão.

Aqueça a 180 graus e leve ao forno até ficar pronto – cerca de 35 minutos.