Hoje apresentamos-lhe um excelente feriado com frutos secos e licor delicioso e fácil de preparar.
Ingredientes para o bolo de frutos secos e licor:
400g de farinha
14g de fermento seco
100g de açúcar
75 g de manteiga amolecida
2 ovos e 1 para barrar
pitada de sal
1 limão, casca ralada
100 ml de leite morno
100 ml de licor
80 g de frutas secas
50 g de amendoim (nozes, amêndoas, avelãs)
Para decoração:
50 g de frutas secas picadas
30 g de amendoim (nozes, amêndoas, avelãs)
açúcar de confeiteiro a gosto
1 colher de chá de geléia
2 xícaras de chá de água morna
Olhe mais:
Método de preparação:
Coloque as frutas secas picadas em uma panela com álcool e leve para ferver. Misture o fermento com o leite morno e deixe agir de 5 a 10 minutos.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, as raspas de limão, a manteiga, os ovos inteiros e o sal. Em seguida despeje o leite com o fermento e misture.
Adicione a mistura de álcool, frutas e nozes picadas à massa e mexa até incorporar bem. Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela, polvilhe com farinha e cubra com filme plástico e uma toalha limpa. Deixe crescer em temperatura ambiente até dobrar de tamanho, cerca de uma hora e meia.
Forre a assadeira com papel manteiga e enfarinhe levemente. Coloque a massa em uma assadeira, alise a bola em formato de círculo, faça um furo no meio com as mãos e coloque uma xícara para que a massa não grude. Deixe crescer por mais meia hora a uma hora.
Aqueça o forno a 180 graus. Pincele com ovo batido e decore com as restantes nozes, pedaços de frutos secos e açúcar de confeiteiro.
Asse por 35 a 45 minutos.