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Um dos pratos preferidos da mesa búlgara é o caseiro, geralmente preparado com laticínios. Se você é fã deste prato e está em jejum, vai saborear esta deliciosa torta de arroz e alho-poró com toda a família.
Produtos necessários para uma torta magra:
500 g de massa de torta
3 alhos-porós (só a parte branca)
100g de arroz
200 ml de água
meia colher de chá de pimenta vermelha
manjericão (a gosto)
salsa picada (a gosto)
Sal e pimenta a gosto)
óleo
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Método de preparação:
Deixe ferver a água, acrescente o arroz e cozinhe normalmente. Cubra e retire do fogo, reserve. Durante este tempo, o alho-poró é picado finamente e cozido.
Após alguns minutos, acrescente o arroz e o sal, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, adiciona-se pimenta-do-reino, pimenta vermelha e outros temperos a gosto e desejo. Mexa bem e retire a panela do fogo.
Separe as cascas umas das outras. Combine a água e o óleo para cobrir em uma panela. Coloque uma casca na superfície de trabalho. Espalhe um pouco da mistura de revestimento e espalhe o máximo possível sobre a superfície. Dobre a crosta longitudinalmente e passe manteiga novamente. Espalhe 2 colheres de sopa de arroz e recheio de alho-poró no centro da crosta. Dobre a casca como um caracol.
Disponha as crostas lado a lado em uma assadeira untada. Cubra a superfície superior com a mistura de revestimento. Leve ao forno por cerca de 40 minutos a 200 graus.