Carnes magras são um almoço sem carne perfeito e combinam bem com espaguete ou purê de batata. São preparados principalmente a partir de vegetais, mas hoje preparamos para você uma receita um pouco diferente que você vai gostar.
Produtos necessários para almôndegas magras:
140 g de beterraba cozida
425 g de feijão preto
1/2 colher de chá. Migalhas de pão
1/2 colher de chá de nozes moídas
1/4 colher de chá. cebola picada
2 colheres de sopa. farinha
1 Colher de Sopa. molho de tomate
1 Colher de Sopa. molho de soja
1 colher de chá uma mistura de especiarias italianas
1 colher de chá pó de alho
3/4 colher de chá. páprica doce defumada
2 colheres de sopa. salsa picada
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Método de preparação:
Rale a beterraba e esprema o excesso de líquido. Misture a beterraba, o feijão preto, o pão ralado, as nozes, a cebola, a farinha, o molho de tomate, o molho de soja, a mistura de temperos italianos, o alho em pó e a páprica doce defumada. Não amasse por muito tempo, a mistura para as almôndegas deve ficar granulada. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a salsa picada e o sal. Pegue 1 colher de sopa da mistura e forme almôndegas e repita com o restante. Frite as almôndegas em óleo até dourar. Transfira-os para uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo.
Aqueça o molho de tomate em uma panela grande em fogo médio. Quando o molho ferver, acrescente as almôndegas e cozinhe, tampado, por cerca de 5-7 minutos.