Faltam poucos dias para o início do Natal e, mesmo que não os observe, este bolo de jejum vai se tornar uma das suas sobremesas preferidas.
Ingredientes necessários para bolo de banana magro:
2 e 1/2 colher de chá. farinha
2 bananas
1 pacote de fermento em pó
1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá. sal
1 caixa de delícia turca
2 pacotes de baunilha
3 colheres de sopa. flocos de coco
3 colheres de sopa. cacau
1 colher de chá canela
1 colher de chá de óleo
1 colher de chá não alcoólico
1 e 1/2 colher de chá. açúcar
Método de preparação:
Amasse as bananas com um garfo, acrescente o sem álcool e bata na batedeira até obter uma mistura fofa. Em uma tigela separada, bata o óleo e o açúcar, misture delicadamente os dois e mexa com uma colher de pau.
Peneire a farinha com o fermento, acrescente o refrigerante, o cacau e a canela. Em seguida, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, misturando manualmente com uma colher de pau e não com uma batedeira.
Adicione a baunilha, misture e despeje metade da mistura em uma fôrma pré-enfarinhada e untada. Espalhe o lokum cortado em pequenos pedaços e as raspas de coco sobre a mistura.
Despeje o restante da mistura. O bolo é assado em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 55-60 minutos ou até que um palito esteja seco.
Se desejar, pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro antes de servir.