Kupeshka construiu, com razão, uma reputação de não ser saudável, mas o caseiro é muito mais saboroso. É rápido e fácil de preparar, e a maioria das donas de casa já tem todos os ingredientes necessários na geladeira.
Produtos necessários para maionese caseira:
1 ovo
1 Colher de Sopa. mostarda
1 Colher de Sopa. vinagre de maçã
Sal e pimenta a gosto)
250 ml de azeite ou óleo
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Método de preparação:
Pegue uma tigela funda e misture as gemas, a mostarda, o vinagre de maçã e a pimenta-do-reino. Em seguida, bata tudo bem com uma batedeira.
Depois, aos poucos, acrescente o azeite, mexendo sempre. Se acontecer de você ter uma textura mais firme, adicione um pouco mais de óleo.
Em outra tigela, misture e bata as claras e o sal e despeje-os na mistura resultante.
Misture tudo bem e bata na batedeira por alguns minutos.
Por fim, só falta transferir tudo para uma jarra de vidro e guardar na geladeira. Observe que a maionese caseira dura entre 5 e 10 dias.
