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Hoje apresentamos uma receita super econômica de sopa de creme de lentilha, que é feita muito rapidamente.
Ingredientes para Sopa Creme de Lentilha e Cenoura:
2 colheres de chá sementes de cominho
uma pitada de pimenta vermelha
2 colheres de sopa de azeite
600 g de cenouras lavadas e raladas grosseiramente
140 g de lentilhas vermelhas
1 litro de caldo de legumes quente (também pode ser em cubos)
125 ml de leite
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Método de preparação:
Aqueça uma frigideira grande e frite 2 colheres de chá de sementes de cominho e uma pitada de pimenta em flocos por 1 minuto – até que comecem a saltar na frigideira e liberar o aroma.
Adicione 2 colheres de sopa. colheres de azeite, 600 g de cenoura ralada grosseiramente, 140 g de lentilhas vermelhas, 1 l de caldo de legumes quente e 125 ml de leite fresco na panela. Leve para ferver.
Cozinhe por 15 minutos até que as lentilhas estejam inchadas e macias.
Bata a sopa no liquidificador ou no processador de alimentos até ficar homogêneo. Sirva com uma colher de iogurte.
