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Um jantar delicioso não precisa ser preparado com produtos caros, este com cogumelos na manteiga é a prova disso.
Produtos necessários para kachamaka com cogumelos na manteiga:
200 g de sêmola de milho kachamak
1,5 litros de água
1 e 1/2 colher de chá. Sal do Himalaia
1/3 colher de chá. Pimenta preta da terra
1/3 colher de chá. cominho
1/2 colher de chá. páprica
1 Colher de Sopa. charlatão
2 colheres de chá cogumelos fatiados
1 cubo de manteiga de vaca
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Método de preparação:
Colocamos água em uma panela e depois de ferver despejamos a sêmola de milho, mexendo vigorosamente com um batedor de arame.
Quando a água for absorvida, tempere com sal do Himalaia, pimenta vermelha e preta moída, cominho e charlan.
Mexa e quando amolecer retire do fogo. Colocamos nos pratos em que vamos servir.
Numa frigideira derreta a manteiga de vaca e junte os cogumelos, previamente cortados em pequenos pedaços. Misture com o sal do Himalaia e a pimenta-do-reino e tampe para liberar o suco. De vez em quando mexemos e tapamos novamente até os cogumelos cozidos ficarem macios. Quando estiverem prontos, despeje-os sobre o kachamak preparado e sirva quente (se desejar, pode misturá-los para que se saboreiem).
