Stollen é um tradicional bolo picante de origem alemã, que na Europa é feito nas férias de Natal e vendido em feiras junto com vinho quente. É costume presentear os convidados com ele e trazê-lo à mesa durante a visita.
Convidamos você a preparar esta sobremesa de acordo com a receita clássica.
1) Mergulhe 130 g de frutas secas (damascos secos, cerejas, cranberries, passas) em conhaque, vinho ou chá, ou qualquer suco por 24 horas. Depois disso, expresse o líquido.
2) pique 50 g de nozes (nozes, avelãs ou amêndoas).
3) Misture dois ovos de galinha com um briquete de requeijão (200 g), acrescente uma colher de sopa de raspas de laranja frescas, 18 g de adoçante ou açúcar a gosto.
4) Adicione à massa da coalhada 180 g de farinha peneirada, 40 g de farinha de amêndoa, 30 g de leite em pó desnatado, 40 g de manteiga, uma colher de chá de canela, 7 g de fermento em pó, uma pitada de baunilha e sove a massa. , que não deve grudar nas suas mãos. Depois disso, adicione nozes e frutas secas.
5) Coloque a massa na forma para formar um bolo.
6) Leve ao forno a 170 graus por cerca de 40-45 minutos. Verifique a prontidão com um palito.
7) Cubra o adit quente acabado com manteiga ou, se desejar, mergulhe em rum e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Embrulhe o bolo em pergaminho e leve ao forno durante a noite. De manhã você pode servir na mesa festiva.
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