Hoje, 6 de janeiro, todo o mundo ortodoxo celebra a véspera de Natal, a véspera de Natal.
O Natal é um dos maiores feriados cristãos, com muitas tradições associadas a ele.
Neste dia termina o Jejum da Natividade. Segundo a tradição, na noite da véspera de Natal, toda a família deve reunir-se à mesa festiva.
A quantidade de pratos da mesa festiva deve corresponder ao número de apóstolos que participaram da Última Ceia. Ou seja, a dona de casa deve colocar 12 pratos diferentes na mesa.
Que pratos quaresmais devem estar na mesa na véspera de Natal?
Pão quaresmal. O pão deve estar presente na mesa de Natal. É aconselhável que o pão seja assado em casa de acordo com todos os cânones do Jejum da Natividade.
No entanto, o pão magro também pode ser adquirido na loja. O principal é que tem formato redondo e não contém ingredientes desnecessários que não sejam quaresmais.
Kutya – um prato sem o qual não se imagina a mesa de Natal.
Kutya é preparado com cevadinha, arroz e trigo. Sementes de papoula, mel, nozes, frutas secas e passas são adicionadas ao mingau como recheio.
Uzvar – compota de frutas secas. A compota pode ser feita de ameixas, maçãs, peras ou quaisquer outras bagas ou frutos.
A Compota deve estar presente na mesa de Natal, pois segundo as tradições cristãs, esta bebida simboliza a pureza da alma e do corpo.
Peixe. No Natal costuma-se servir peixe magro cozido no vapor. Você também pode assar ou ferver peixe. Arenque ou cavala são os melhores.
Salada de vegetais. A salada ideal para a mesa festiva deste dia é uma salada de vinagrete ou chucrute com ervilhas.
Se você não tiver esses produtos em casa, poderá preparar qualquer salada de legumes. O principal é não adicionar produtos exóticos ao prato. A igreja não aprova isso.
Sopa. Num jantar festivo de Natal, deve ser servido o primeiro prato.
A sopa ideal para o Natal é o borscht ou a sopa de cogumelos sem fritar.
Picles. Tomates, pepinos, repolho – todas essas guloseimas precisam ser colocadas na mesa no Natal.
Maçãs assadas. O aroma das maçãs assadas está associado ao Natal. Este sabor não deixará ninguém indiferente.
Rolinhos de repolho quaresmal. Claro, você não pode servir rolinhos de repolho com carne na véspera de Natal. Como recheio você pode adicionar trigo sarraceno, purê de batata com cogumelos, milho com cebola, cenoura coreana ou arroz.
Repolho. Os crentes ortodoxos devem ter repolho em sua mesa festiva. Você pode preparar uma sopa grossa de milho e repolho ou simplesmente servir repolho cozido.
Bolinhos quaresmais. Poucas pessoas sabem que os bolinhos são um prato com um simbolismo especial.
Este prato simboliza solenidade e prosperidade na família.
Os bolinhos devem ser servidos na mesa de Natal com repolho, cogumelos, batata ou cebola frita.
Tortas. Na véspera de Natal, costuma-se presentear as famílias com tortas quaresmais. O recheio pode ser qualquer coisa, exceto carne.
As tortas são consideradas um símbolo de felicidade, saúde, riqueza e prosperidade.
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