Nozes e sementes ficam de molho porque contêm enzimas, inibidores e ácido fítico, que interferem na absorção adequada de nutrientes pelo organismo, principalmente cobre, zinco e cálcio.
Comer nozes não embebidas pode causar alguns problemas estomacais, como inchaço.
Outra boa razão para molhar as nozes é que elas são muito mais suaves para os dentes se ficarem na água por algum tempo.
A pré-embebição das nozes não é um processo complicado. Mas para fazer tudo certo é útil conhecer algumas sutilezas.
Nas linhas a seguir você poderá se familiarizar com várias recomendações importantes para embeber nozes. Dessa forma, você obterá o máximo benefício deles.
A imersão das nozes deve ser:
– realizar em água morna, à qual é necessário adicionar refrigerante ou suco de limão. Essa água deve ser trocada várias vezes adicionando sal e limão à água nova;
– deixar as nozes de molho até ficarem completamente macias.
Você conhece isso:
– nozes embebidas podem ser guardadas na geladeira durante a noite;
– as nozes secas são embebidas em água morna e, para melhorar o sabor, pode-se adicionar sal do Himalaia à água das nozes;
– para limpar rapidamente as nozes cruas de substâncias nocivas, você pode colocá-las na água por cerca de 15 minutos.
Sempre consuma nozes cruas e encharcadas. Eles são mais benéficos para o corpo.