Microgreens não devem ser classificados como um hobby culinário moderno. Este ingrediente é antes uma forma de repor o fornecimento de vitaminas de que tanto necessitamos durante a estação fria.
Anastasia Kovrizhnykh, especialista da publicação da rede BelNovosti, agrônoma e paisagista, disse que na maioria das vezes brotos jovens de grão de bico, lentilha, agrião, daikon, rabanete, rúcula, beterraba e algumas outras culturas são usados para esse fim.
Mas também existem opções mais originais que são famosas pelas suas propriedades benéficas.
Pepino
As sementes de pepino são fáceis de cuidar e, além disso, germinam rapidamente. Você precisará esperar cerca de 7 a 10 dias para fazer sua primeira colheita.
As plantas jovens têm um sabor suculento e macio e, não surpreendentemente, lembram pepinos.
Borago
Borago também é conhecido como borragem e tem um sabor ainda mais parecido com o do pepino do que os próprios pepinos.
Após 12 a 21 dias do plantio, você pode adicionar microgreens em saladas, sanduíches e sopas.
Chagas
Para obter microgreens, recomenda-se deixar as sementes de capuchinha de molho por 4 a 8 horas em água morna. A água deve ser trocada com frequência ou uma pequena quantidade de água oxigenada deve ser usada na imersão.
Os brotos podem ser consumidos após 8 a 12 dias.
Anteriormente, o especialista ajudou a entender os motivos pelos quais as beterrabas cresciam pequenas.
