Saúde e beleza
Hortelã-pimenta pode aliviar dores de estômago
Dificilmente podemos imaginar uma comida deliciosa sem temperos. Às vezes, esses pequenos ingredientes que adicionamos ao nosso cardápio podem fazer uma grande diferença no sabor. Mas você já pensou que além de dar cor aos seus pratos, eles também podem trazer muitos benefícios à saúde?
Nas linhas a seguir, compartilharemos com você alguns temperos que são mais úteis do que você pensava. Aqui estão eles:
Ruivo
O gengibre tem um sabor quente e picante e é comumente adicionado a pratos como sopas, assados e caril. Acredita-se que tenha propriedades terapêuticas e tem sido usado em sistemas de medicina tradicional, como Ayurveda e Medicina Tradicional Chinesa, há milhares de anos. Além disso, devemos mencionar também que o gengibre contém muitos compostos bioativos, incluindo gingeróis, shogaols e paradols, que possuem efeitos antiinflamatórios e antioxidantes no organismo. Estudos mostram que comer gengibre e tomar suplementos de gengibre podem beneficiar a saúde.
De acordo com um estudo de 2022, o consumo de gengibre tem efeitos positivos significativos sobre náuseas, regulação dos níveis de açúcar no sangue, osteoartrite, normalização da pressão arterial, regulação do peso, bem como níveis de lipídios no sangue e biomarcadores inflamatórios.
Açafrão
O açafrão é uma especiaria dourado-avermelhada. Tem um sabor ligeiramente amargo e é um ingrediente importante na cozinha indiana e mediterrânica. Os principais compostos bioativos encontrados no açafrão são crocina, crocetina, picrocrocina e o terpeno safranal (que dá ao açafrão seu cheiro característico). Estas substâncias podem beneficiar a saúde de várias maneiras, graças às suas qualidades protetoras celulares. O açafrão pode ser usado para tratar naturalmente depressão, ansiedade, esquizofrenia, doenças cardíacas, doença de Alzheimer e diabetes tipo 2.
Acredita-se que seu consumo aumenta os níveis do neurotransmissor serotonina no cérebro, o que pode ter um efeito positivo em condições como ansiedade e depressão. Este maravilhoso tempero pode ser adicionado a pratos como caril, risotos e pratos de frutos do mar ou tomado como complemento.
Cardamomo
O cardamomo é um ingrediente básico na culinária indiana. É frequentemente chamada de “Rainha das Especiarias” porque contém ingredientes ativos como compostos fenólicos e óleos voláteis que possuem efeitos antioxidantes, antiinflamatórios, redutores da pressão arterial e antidiabéticos.
O cardamomo pode ter efeitos benéficos sobre o açúcar no sangue, marcadores de inflamação e saúde do fígado. Um estudo de 2018 envolvendo 87 pessoas com obesidade e doença hepática gordurosa não alcoólica descobriu que os participantes tratados com três gramas de cardamomo por dia durante três meses apresentaram reduções significativas nos marcadores inflamatórios. O cardamomo combina bem com sabores doces e salgados e pode ser adicionado a pratos como caril, assados e pratos de carne.
Canela
A American Heart Association recomenda o uso de especiarias doces como canela para adicionar mais sabor em vez de açúcar e outros adoçantes. A canela pode melhorar a sensibilidade à insulina. Além do mais, adicioná-lo à dieta pode fazer parte de uma estratégia de longo prazo para reduzir a pressão arterial. Uma meta-análise de Críticas Críticas em Ciência de Alimentos e Nutrição de 2020 relatou que consumir 2 gramas de canela em pó diariamente (cerca de 3/4 colher de chá) reduziu a pressão arterial em uma média de 7,2/2,8 mmHg, semelhante aos efeitos de baixas doses de medicamentos.
Lembre-se que esse tempero não faz “mágica da noite para o dia”. Os melhores resultados foram obtidos em estudos com duração mínima de três meses. Os especialistas não têm certeza de como a canela controla a pressão arterial, mas suspeitam que ela possa melhorar a permeabilidade dos vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo para o coração.
Alho
O alho reduz a pressão alta e apoia a imunidade. Com seus poderosos compostos bioativos e outros nutrientes, pode ser muito benéfico para a saúde. Descobriu-se que tratamentos com extratos, pós e suplementos de alho reduzem significativamente a pressão alta. E embora alguns especialistas digam que as evidências são inconclusivas, vários estudos mostram que os suplementos de alho podem ajudar a prevenir resfriados.
hortelã
A pesquisa mostra que o cheiro de hortelã-pimenta pode ajudar a melhorar o humor e a “clarear” os pensamentos. De acordo com alguns estudos, o aroma da hortelã-pimenta pode acalmar dores de estômago. Embora sejam necessárias mais pesquisas nessas áreas, vários estudos mostraram que o óleo de hortelã-pimenta pode aliviar a dor da síndrome do intestino irritável. Os especialistas acreditam que funciona relaxando os músculos do cólon e reduzindo a dor e a inflamação.