Numa recente aparição na TV Roménia, o nutricionista Virgiliu Stroescu, médico primário em endocrinologia e doutor em medicina, chamou a atenção para um alimento apreciado pelos romenos, mas com potenciais efeitos nocivos para a saúde – com queijo ralado, natas, manteiga e olhos de ovos.
O médico, sobre o colesterol: “O maior veneno do corpo”
Embora esta preparação tenha um sabor delicioso, o Dr. Virgiliu Stroescu destacou que pode ter consequências negativas nos níveis de colesterol. O médico descreveu o colesterol como “o maior veneno do corpo, do nosso planeta“. Ele explicou que embora o colesterol seja essencial para a produção de vitamina D e hormônios, o fígado produz as quantidades necessárias. O problema surge quando ingerimos alimentos ricos em colesterol, como carne, leite, queijo e ovos, o que pode levar a aumento dos níveis de colesterol no sangue.
“Os produtos de origem animal têm colesterol e os produtos vegetais não têm colesterol e são ricos em fibras vegetais, o que é ótimo“, acrescentou o médico.
Carne de galanteria, outro desafio para a saúde
Dr. Stroescu também chamou a atenção para a carne de galanteria, destacando o fato de conter nitritos. Os nitritos são usados para manter a cor da carne e podem afetar negativamente a saúde humana. Ele explicou que os nitritos, juntamente com os aminoácidos, podem ser cancerígenos e promover o câncer.
“A carne vermelha tem um núcleo de ferro no meio, e o ferro junto com o oxigênio forma uma substância preta. Para evitar a mudança de cor, são adicionados nitritos, que são semelhantes à formalina. Os nitritos promovem o câncer e, junto com os aminoácidos, são considerados cancerígenos“, alertou o médico.
O especialista destacou ainda o fato de que: “os pesquisadores deixaram claro que aqueles que comem mais de 40 gramas de carne vermelha por dia aumentam o risco de em 45%“.
É fundamental estar atento ao conteúdo nutricional dos alimentos
A conclusão do médico é que embora alguns alimentos possam ser deliciosos, é fundamental estar atento ao seu conteúdo nutricional e aos potenciais impactos na nossa saúde.
