Um estudo publicado na revista Nutrients descobriu que beber suco de cenoura pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e reduzir a inflamação no diabetes. Esta conclusão foi alcançada por cientistas da Universidade do Sul da Dinamarca, escreve o New York Post.
Suco de cenoura para diabetes
Um experimento sobre beber suco de cenoura foi realizado em voluntários com idades entre 20 e 55 anos. Eles foram testados antes e depois de começarem a tomar a bebida.
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Descobriu-se que o suco de cenoura, por conter compostos biológicos ativos falcarinol e falcarindiol, é capaz de reduzir a inflamação no corpo. Isto é especialmente verdadeiro para pacientes que sofrem de diabetes e pacientes com câncer. Sabe-se que a inflamação desempenha um papel fundamental no desenvolvimento e progressão do diabetes tipo 2. A principal fonte de inflamação nos estágios iniciais da doença é o tecido adiposo visceral.
“O consumo de suco de cenoura afetou as citocinas antiinflamatórias nas amostras de plasma”, disse o estudo. Seus autores observam que são necessárias mais pesquisas para confirmar os efeitos do suco de cenoura na função imunológica e na inflamação.
Opinião dos médicos: não se esqueça das cenouras frescas
“A cenoura é uma fonte alimentar de betacaroteno, precursor da vitamina A, vital para o nosso sistema imunológico”, explica a nutricionista Ilana Muelstein.
Ela acrescenta que seria bom ver os mesmos resultados em estudos relacionados ao consumo de cenoura fresca, e não apenas de suco. Afinal, ele também contém fibras, que proporcionam benefícios adicionais ao organismo – por exemplo, atua como prebiótico, melhorando a saúde intestinal. Mas eles não são encontrados no suco. As fibras também podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que pode ajudar ainda mais a reduzir a inflamação no corpo”, disse a nutricionista.
O especialista acrescenta que a vitamina A está contida no óleo de peixe, fígado, laticínios e gema de ovo. As fontes vegetais de alimentos ricos em carotenóides não são apenas a cenoura, mas também outros vegetais e frutas em tons de amarelo, laranja e vermelho: abóbora, damasco, espinheiro-mar, caqui, manga.
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Importante: o artigo não substitui uma alimentação balanceada e consulta com especialista!