Ao comprar leite em uma loja, muitas pessoas optam por um produto com longa vida útil, e isso é em vão.
Explicamos porque você não deve comprar leite ultrapasteurizado (esterilizado).
Por que você não deve tomar leite esterilizado
A pasteurização e a esterilização são métodos de tratamento térmico que matam bactérias e aumentam a vida útil.
Durante a pasteurização, o leite é aquecido a 60-80 graus, durante a ultrapasteurização – a 135-150 graus.
O leite pasteurizado pode ser armazenado por até duas semanas; o leite esterilizado pode durar seis meses na geladeira.
No entanto, durante a ultrapasteurização, as bactérias benéficas do ácido láctico são mortas e as vitaminas C e B12 são destruídas, e o sabor do produto torna-se mais neutro.
Anteriormente, dissemos quais sinais você pode usar para calcular a deficiência de iodo.
