A melhor salada de café da manhã para um coração saudável
A especialista sugere, por exemplo, comer uma salada de frutas com nozes no café da manhã. Você vai precisar de: 2 maçãs, 1 pêra, 1 laranja, 1/2 xícara de amêndoas, 1/4 xícara de nozes, 1/4 xícara de pinhões. Corte a fruta em pedaços, pique as nozes, misture tudo e sirva.
“Os cientistas descobriram que apenas um punhado de nozes consumidas no café da manhã reduz em 17% o risco de doenças cardiovasculares e também reduz o risco de desenvolver diabetes”, afirma a nutricionista Júlia Lemetina.
O especialista explica que é extremamente importante substituir produtos cárneos processados por nozes.
“Os resultados do estudo também mostraram que quem substituiu 50 gramas de linguiça por leguminosas ou nozes teve redução de 23% no risco de doenças cardiovasculares”, afirma a nutricionista.
As nozes são um excelente substituto para carne, queijo e outros alimentos gordurosos. Os cientistas acreditam que satisfazem o desejo por doces. Claro, eles contêm uma quantidade significativa de gordura, mas é principalmente do tipo monoinsaturado saudável e que previne doenças.
As nozes contêm altos níveis de gorduras ômega-3 saudáveis.
As nozes são ricas em fibras, vitaminas e minerais, incluindo cálcio, folato, potássio, magnésio e vitamina E, bem como antioxidantes que combatem o câncer, como quercetina e kaempferol.
As nozes são ricas em arginina, um aminoácido que relaxa os vasos sanguíneos, o que ajuda a reduzir a pressão arterial e a prevenir coágulos sanguíneos.
A castanha-do-pará é uma rica fonte de selênio, que se acredita ajudar a melhorar o humor e prevenir certos tipos de câncer.
Quais são os benefícios das nozes para a saúde?
Há alguns anos, Harvard conduziu um estudo em larga escala envolvendo 83 mil enfermeiros com idades entre 34 e 59 anos.
As mulheres que comeram 30 gramas de nozes mais de cinco vezes por semana tiveram quase 30% menos probabilidade de ter diabetes do que aquelas que nunca comeram nozes ou comeram menos do que essa quantidade por semana, independentemente do peso ou de outros factores de risco para diabetes.
As nozes reduzem o risco de câncer de cólon, estômago e próstata. Na Índia, por exemplo, o consumo de castanha de caju tem sido associado a menos casos de cancro do cólon. Um estudo canadense mostra que comer nozes, assim como sementes e feijões, reduz o risco de câncer endometrial.
Importante: o artigo não substitui uma alimentação balanceada e consulta com especialista!