Pimentas contêm capsaicina, um componente natural que fornece calor. Além de seu efeito de aquecimento, a capsaicina também é um antioxidante, explica a Dra. Jacqueline Albin, diretora do programa de medicina culinária do UT Southwestern Medical Center em Dallas, Texas.
“Quando a pimenta malagueta é combinada com mel, ela cria uma mistura poderosa que o ajudará a se manter saudável. A pesquisa mostra que tanto o mel quanto a capsaicina têm propriedades antivirais ou antibacterianas. E os antioxidantes neles contidos são antiinflamatórios, por isso podem ajudar a neutralizar o estresse oxidativo, um tipo de radical livre que causa danos às células”, afirma a especialista.
Preparação de mel picante
Ingredientes necessários:
- 1–1 ½ xícara de mel
- 3–5 pimentas frescas
Preparação:
Despeje o mel em uma panela, acrescente a pimenta e derreta em banho-maria por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Deixe o mel esfriar e retire os pedaços de pimenta. Se houver sementes de pimenta no mel, coe para removê-las.
Guarde em um pote hermético e na geladeira.
Propriedades úteis da mistura
“O mel reduz a frequência e a gravidade da tosse, de acordo com um estudo publicado no BMJ Evidence-Based Medicine. E quando você adiciona pimentas ricas em capsaicina, você só aumenta os benefícios. O estudo OTO Open descobriu que quando as pessoas tomavam spray oral de capsaicina quatro vezes ao dia, experimentavam uma redução de 75% na tosse crônica após duas semanas. “Os cientistas suspeitam que a capsaicina pode redefinir os nervos reflexos da tosse hipersensíveis, impedindo-os de funcionar mal e causando tosse crônica”, diz o médico.
O mel tem um efeito analgésico natural, diz o Dr. Fenster, citando um estudo publicado no Jornal Brasileiro de Otorrinolaringologia. Os pesquisadores descobriram que as pessoas que gargarejaram com uma solução de cobre e depois beberam a cada 6 horas durante 10 dias tiveram significativamente menos dores de garganta do que aquelas que não o fizeram. O crédito vai para as propriedades cicatrizantes do mel, bem como para o seu efeito hidratante e protetor.
A capsaicina também é um analgésico natural e é frequentemente usada como ingrediente em cremes tópicos para dores articulares e musculares.
A inflamação do revestimento da cavidade nasal, conhecida como sinusite, restringe o fluxo de ar, dificultando a respiração e a eliminação do muco. A combinação de tecido inchado e inflamado, bem como o acúmulo de muco, é o que causa o nariz entupido. O mel picante ajuda a aliviar o inchaço e também afina o muco, facilitando sua remoção.
Fenster, alimentos como o mel são suplementos poderosos que ajudam a manter o microbioma intestinal saudável. A capsaicina também pode alterar positivamente o microbioma intestinal, de acordo com um estudo publicado na revista Molecules. Aumenta o número de bactérias benéficas e reduz o número de bactérias que podem causar inflamação.
“No entanto, se você tiver estômago sensível ou problemas gastrointestinais, como úlceras, síndrome do intestino irritável (SII) ou doença inflamatória intestinal (DII), consulte seu médico antes de consumir mel picante. Seu peso pode causar dor abdominal”, diz o Dr. Fenster.
Como usar mel quente para resfriado
Para aliviar um resfriado, vírus ou infecção respiratória superior, é melhor apimentar uma xícara de chá quente com mel picante. Combina bem com chás de ervas como camomila ou açafrão e chá de gengibre para aliviar dores de garganta.
Mais:
Importante: o artigo não substitui uma alimentação balanceada e consulta com especialista!