Os checos são recordistas mundiais no consumo de cerveja. No ano passado, foram consumidos 141 litros por habitante, o que representa seis cervejas grandes a mais que no ano anterior. E no verão, claro, seu consumo aumenta. Os amantes da cerveja desculpam o seu enorme consumo com a afirmação popular de que a cerveja é um remédio. Mas será que esse é realmente o caso? A cerveja está cheia de vitaminas e minerais? Apoia a nossa digestão, pele, imunidade, em suma, saúde geral? E quanta cerveja podemos beber para nos beneficiar e não nos colocar em perigo, por exemplo, a potomania da cerveja?
Beba um terço da cerveja, no máximo meio litro por dia. Definitivamente não é uma bebida medicinal.
Sobre a cerveja, pode-se dizer, porque ninguém pode tocar na sua bebida preferida dos tchecos. Então vamos começar com as boas notícias. A cerveja é uma solução química interessante, segundo o professor Tomáš Zima, médico e também um dos candidatos à chefia de Estado nas últimas eleições presidenciais.
Receita para pasta de cerveja:
Fonte: Youtube
Em artigo para o site, o professor Zima enfatiza que a cerveja contém mais de 30 minerais e oligoelementos, provenientes principalmente do malte e da água. Além do potássio, do sódio e do cloreto, existem também o cálcio, o fósforo, o magnésio e o silício em estado fisiologicamente utilizável, elemento necessário ao crescimento ósseo e à estrutura saudável da pele.
A cerveja tem muitas vitaminas
Segundo Tomáš Zima, a cerveja contém uma série de vitaminas, sendo a maior parte delas vitaminas do grupo B – piridoxina, tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico. Um litro de cerveja contém cerca de 10 a 30% do consumo diário dessas vitaminas.
“As substâncias amargas do lúpulo apoiam a secreção da bílis e dos sucos digestivos, que afetam positivamente a digestão. Os fitoestrógenos contidos na cerveja afetam vários processos metabólicos no corpo. “A cerveja pode ser classificada como uma bebida com teor alcoólico relativamente baixo: cerca de 30-50 gv por litro”, diz o professor Zima.
Segundo ele, atualmente se discute muito sobre o efeito preventivo positivo do álcool em relação ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, por exemplo, por influenciar o nível de colesterol LDL e HDL no sangue.
O que sabemos sobre cerveja
• Cerveja é uma bebida alcoólica fermentada com sabor amargo produzida em uma cervejaria a partir de malte de grãos, água e lúpulo utilizando levedura de cerveja.
• A cerveja é considerada um dos símbolos checos e desde 2008 o nome České pivo está protegido como indicação geográfica.
• A cerveja é produzida desde tempos imemoriais e é impossível determinar o local onde a primeira cerveja foi fabricada. A Mesopotâmia é mencionada como país de origem aproximadamente já no sétimo milênio aC No entanto, é possível que os sumérios apenas preparassem kvass. O método de preparação da cerveja com lúpulo vem da região franco-alemã nos séculos VIII a IX.
• A cerveja lupulada foi aperfeiçoada na República Tcheca no século XIII. Por volta de meados do século XIX, a cerveja começou a ser produzida industrialmente.
Desempenho amoroso ruim
Porém, é aqui que termina a leitura feliz para quem não bebe um terço ou meio litro de cerveja por dia, mas se deita dois, três ou até seis “pedaços”.
“Deve ser enfatizado que doses relativamente seguras de álcool para uma população adulta saudável estão entre 30 e 40 g de álcool por dia. Com maior consumo, há risco de danos ao fígado ou ao sistema nervoso, além de possível dependência”, alerta o médico. Segundo ele, os efeitos benéficos da cerveja no corpo humano só podem se manifestar quando consumida com moderação.
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Por outro lado, o consumo excessivo de álcool, incluindo cerveja, pode levar à disfunção erétil temporária ou mesmo a longo prazo. Isso é muitas vezes chamado de queda da cervejaria nos países de língua inglesa, o que provavelmente pode ser traduzido como queda da cervejaria ou declínio da cervejaria.
Quando há risco de potomania de cerveja
Beber grandes quantidades de cerveja enquanto segue uma dieta pobre e pobre em nutrientes também pode levar a uma condição chamada potomania de cerveja, que é caracterizada por um grave desequilíbrio eletrolítico. Na medicina, a potomania da cerveja se refere a uma condição em que os níveis de sódio na corrente sanguínea caem muito devido ao consumo excessivo de cerveja. Às vezes também é chamada de hiponatremia em bebedores de cerveja.
O sódio tem o nome latino natrium, e hiponatremia é o termo médico para um nível anormalmente baixo de sódio no sangue, no qual, por outro lado, o nível de água no corpo aumenta excessivamente. Os sintomas dessa condição incluem náusea, tontura, dificuldade de concentração e confusão.
Doenças articulares e alergias
A cerveja, especialmente alguns tipos como a stout, contém grandes quantidades de purinas, que podem aumentar os níveis de ácido úrico no corpo. Seus cristais começam então a se depositar nas articulações, o que pode potencialmente desencadear gota, uma forma de artrite caracterizada por dor intensa e inchaço nas articulações, mais comumente no dedão do pé.
Algumas pessoas podem ser alérgicas a ingredientes da cerveja, como cevada, lúpulo, fermento ou trigo, causando erupções cutâneas, coceira e outras reações alérgicas.
A cerveja é grossa
A cerveja pode ser bastante rica em calorias devido ao seu teor de álcool e carboidratos. Meio litro de cerveja light 10° contém aproximadamente 185 calorias e a mesma quantidade de cerveja light 12° 221 calorias. Beber excessivamente pode contribuir para o ganho de peso e outros problemas de saúde.
O lúpulo, um dos principais ingredientes da cerveja, possui propriedades sedativas suaves. É por isso que algumas pessoas acreditam que beber cerveja antes de dormir pode ajudar no sono. Mas o consumo excessivo de álcool pode, pelo contrário, perturbar os padrões de sono.
A cerveja está cheia de proteínas?
O conhecido psiquiatra Karel Nešpor concentrou-se na afirmação de que a cerveja é uma grande fonte de proteínas e vitaminas, especialmente as do grupo B, e junto com o colega psiquiatra Otto Matanelli, coloca tudo em perspectiva em seu site.
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“Para um leigo, o teor de proteína em gramas não significa muito, então vamos comparar a cerveja com ervilhas baratas e facilmente disponíveis. Meio litro de cerveja contém cerca de 0,3 g de proteína, o que é insignificante. Para efeito de comparação, é cerca de 80 vezes menos do que 100 g de ervilhas cortadas ao meio”, afirma o Dr.
Faltam vitaminas B em quem bebe cerveja
Segundo Karel Nešpor, o teor de vitaminas na cerveja também é baixo. Por exemplo, o teor de vitamina B1 em meio litro de cerveja é 77 vezes menor do que em 100 g de ervilhas. “Além disso, o álcool prejudica a utilização de vitaminas dos alimentos. Isto leva à deficiência de vitamina D, osteoporose e fraturas, entre outras coisas. O álcool também prejudica o aproveitamento da vitamina B1 dos alimentos”, afirma o especialista.
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Em pessoas viciadas em álcool que preferem cerveja, os médicos frequentemente encontram danos nos nervos periféricos e outros distúrbios relacionados à deficiência de vitamina B1. Pessoas que abusam do álcool também desenvolvem doenças causadas pela deficiência de vitamina B6 e ácido fólico.
“Do exposto, conclui-se que engolir os alimentos com cerveja ou outras bebidas alcoólicas reduz a usabilidade de uma série de substâncias nos alimentos”, acrescenta Karel Nešpor.
Cerveja para cabelos lindos
Mas aqui temos uma dica para usar cerveja sem riscos à saúde. Uma cerveja comum envelhecida pode ajudar a deixar o cabelo bonito e brilhante novamente. Adicione três colheres de sopa de cerveja a meia xícara de água morna. Lave a cabeça com shampoo, depois passe a solução de cerveja nos cabelos, deixe agir por alguns minutos e enxágue. O resultado deve ser surpreendentemente bem-sucedido.
