Com o início do inverno, um produto se populariza em nosso país – o chucrute. Seu cheiro e fragrância podem ser sentidos em quase todos os lugares.
Nem pense em comer chucrute se…
Quem já fez chucrute sabe que não só o chucrute é comestível, mas também o suco de couve que se forma na lata.
O suco de chucrute é na verdade a salmoura em que o repolho foi fermentado durante a preparação. Seu consumo traz diversas consequências para o organismo.
Benefícios do suco de chucrute
Embora possam ser ricos em sódio, o chucrute e o suco de chucrute estão associados a benefícios à saúde porque são considerados alimentos fermentados. O chucrute e o suco de chucrute produzidos comercialmente também estão disponíveis em versões com baixo teor de sódio.
Contém muitos probióticos
O processo de fermentação torna o suco de chucrute rico em bactérias naturais do ácido láctico e probióticos. As bactérias probióticas do ácido láctico têm sido associadas a vários benefícios nutricionais, como a melhoria da saúde intestinal e da saúde geral.
Por esse motivo, muitas pessoas bebem suco de chucrute, acreditando que ele pode ajudar a melhorar as funções gastrointestinais e a aliviar problemas digestivos, como a prisão de ventre.
No entanto, não há muitas pesquisas sobre os reais benefícios do suco de chucrute para o intestino ou qualquer outro aspecto da saúde. Mais estudos são necessários para avaliar como o consumo de sopa de repolho afeta o intestino e a saúde geral.
Suco de chucrute contém vitamina C
A vitamina C é um poderoso antioxidante que desempenha um papel importante na saúde da pele, ossos e tecido conjuntivo. Ajuda a curar os tecidos e também a absorver o ferro.
Essas pessoas não deveriam consumir chucrute
Muitas frutas e vegetais são ricos em vitamina C. O chucrute e seu suco são especialmente ricos em vitamina C.
Possível dano do suco de chucrute
Se você pretende beber suco de chucrute, há algumas coisas que você deve ter em mente primeiro.
A sopa de repolho contém muito sal (sódio)
O chucrute e o suco de chucrute geralmente são conservados com sal, o que significa que costumam ter alto teor de sódio.
Comer muito sal pode aumentar o risco de doenças cardíacas, de acordo com a American Heart Association. Se você já corre alto risco ou sofre de doença cardíaca, pode ser necessário limitar o sódio em sua dieta a 1.500 miligramas por dia.
Sopa de repolho pode te deixar chateado
Devido à alta concentração de bactérias probióticas no suco de chucrute, você pode sentir sintomas digestivos ao bebê-lo. As pessoas relataram diarréia e dor de estômago como efeitos colaterais da ingestão de quantidades excessivas de sopa de repolho. Considere limitar o consumo de suco de chucrute se sentir sintomas semelhantes./Zdrave.to
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