Certamente todo mundo já ouviu falar sobre o papel do cálcio para a saúde dos ossos, mas você sabia que é o cálcio, generosamente contido nas cascas dos ovos, a razão de sua força? Jogamos fora essas cascas em massa e elas são uma fonte valiosa de um dos minerais mais importantes para a saúde óssea. Nos EUA, onde são mantidas estatísticas semelhantes, apenas a indústria alimentar deita fora cerca de 150 mil toneladas por ano.
Podemos mudar isso e usar o valioso cálcio da casca do ovo – até 800 mg. em apenas uma colher de chá? Não, não lhe aconselharemos a colocar os ovos nos pratos junto com as cascas, nem a mastigá-los crus com as cascas, mas daremos ideias de como incluí-los na sua rotina diária, como prepará-los e o que são as outras propriedades e benefícios valiosos das cascas.
Benefícios para a saúde do mineral cálcio
Antes de descobrir como consumir as cascas, vamos lembrar por que o cálcio é tão valioso que vale a pena extraí-lo também das cascas dos ovos. O papel do cálcio não se limita à manutenção de ossos e dentes saudáveis, também participa na coagulação do sangue, regula o ritmo cardíaco normal e as funções nervosas.
O surpreendente benefício do cálcio para a saúde do coração
E, no entanto, o seu papel para os ossos parece ser o mais importante, pois é daí que o corpo retira cálcio se não o fornecermos em quantidade suficiente através dos alimentos. Assim, ao sugar o cálcio dos ossos, estamos a apenas um passo da osteoporose e de graves problemas de saúde relacionados com a saúde oral e músculo-esquelética.
Isto torna uma dieta rica em cálcio fundamental para a saúde óssea e geral, mobilidade e qualidade de vida. Entregaremos as doses mais generosas de cálcio ao nosso corpo consumindo:
- lacticínios,
- abóbora de inverno
- sardinha, salmão,
- amêndoas,
- vegetais folhosos.
Não é fã de frutos do mar e as folhas verdes não são sua primeira escolha no inverno, quando se espera que seu teor de nitrato esteja no máximo? Você pode enfatizar os laticínios se for intolerante à lactose ou fornecer cálcio vital ao corpo com cascas de ovo.
Mulheres na menopausa, veganos e outras pessoas que por diversas razões não consomem produtos lácteos, pacientes com deficiência de vitamina D, mulheres com menopausa precoce estão particularmente em risco de deficiência de cálcio e dos sintomas e efeitos negativos para a saúde associados à sua falta. As categorias de risco devem considerar e discutir com o seu médico a ingestão adicional de cálcio, bem como encontrar a forma adequada para obterem mais deste valioso mineral através dos alimentos ou de uma forma não convencional – preparando um suplemento dietético com cascas de ovo.
Cascas de ovo – como usar o cálcio delas?
Não é fã dos minerais que chegam até você em frascos da farmácia? Eles são caros para o seu orçamento ou você simplesmente não confia nos fabricantes? Você pode fazer seu próprio suplemento para a saúde óssea com cascas de ovo. Uma das melhores, mais baratas e mais biodisponíveis fontes de cálcio são as cascas dos ovos, que são feitas quase inteiramente de carbonato de cálcio, que é o que constitui nossas unhas, dentes e ossos.
As cascas também são ricas em proteínas, magnésio, selênio, portanto, ao incluí-las no seu cardápio 3 a 4 vezes por semana, você cuidará do equilíbrio dos minerais e de seu fornecimento ao seu corpo. Existem várias maneiras de preparar cascas de ovo para que você possa consumi-las com segurança, facilidade e absorver totalmente o cálcio:
Um médico revelou como tomar cálcio e magnésio corretamente
– você lava os ovos com sabão e água morna, quebra-os com cuidado, separa os ovos, lava as cascas novamente, tritura-os até virar pó no moedor de café e ousadamente adiciona-os ao seu fresco ou smoothie,
– você mergulha as cascas em água fervente por 5 minutos, depois as coloca no forno a 200 graus por um quarto de hora, com o objetivo não só de destruir qualquer bactéria causadora de doenças nas cascas, mas também de torná-las mais macias e facilmente quebradiços, para que possam ser facilmente quebrados e transformados em parte de um prato de sua escolha,
– se você não consome muitos ovos em cacho – mora sozinho, não come ovos com frequência, etc., você pode guardá-los na geladeira por alguns dias até acumular o suficiente, ou no freezer por um semana ou duas, lembrando de enxaguá-los, antes de colocá-los lá.
Estudos mostram que o cálcio da casca do ovo é absorvido muito mais completamente do que o cálcio dos suplementos dietéticos prontos que você pode encontrar no mercado, por isso não hesite em preparar um suplemento dietético caseiro para ossos, coração e dentes saudáveis.
O artigo é apenas para fins informativos e não substitui o aconselhamento médico.
