Cientistas americanos realizaram um experimento em ratos e descobriram que comer um determinado produto afeta negativamente as habilidades cognitivas, relata a revista Nature.
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Para chegar à conclusão correspondente, os pesquisadores alimentaram os roedores com refeições nas quais o conteúdo do produto em questão excedia a norma em 8 a 16 vezes.
Após a dieta, os cientistas submeteram os sujeitos a alguns testes. Acontece que eles se saíram significativamente pior do que os outros que comiam normalmente.
O sal foi adicionado à dieta dos roedores em questão.
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Estudos adicionais mostraram que as alterações foram causadas por uma diminuição no fluxo sanguíneo para o cérebro. Junto com isso, constatou-se que a síntese do óxido nítrico diminuiu, iniciando-se no cérebro o processo de fosforilação das proteínas tau.
Em outras palavras, partículas de ácido fosfórico chegam até eles nos lugares errados.
Além disso, cientistas da Universidade Técnica de Munique relatam que o aumento da ingestão de sal pode causar alergias./ zdrave.to
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