A estrela do reality e empresária Kim Kardashian ganhou 30 quilos a mais depois de dar à luz seu filho Saint, mas rapidamente voltou à forma. Uma das dietas populares a ajudou nisso. Chama-se Dieta Atkins e é um plano alimentar com baixo teor de carboidratos desenvolvido por Robert Atkins na década de 1970.
Atkins acreditava que a restrição de carboidratos era fundamental para a perda de peso porque forçava o corpo a queimar seus estoques de gordura mais rapidamente. A dieta Atkins é frequentemente comparada à dieta cetogênica, mas existem diferenças entre as duas. Embora a dieta cetônica envolva uma ingestão muito baixa de carboidratos, a dieta Atkins posteriormente adiciona mais carboidratos ao longo de suas quatro fases.
Ao reduzir o consumo de carboidratos (geralmente alimentos com alto teor calórico e baixo teor de nutrientes), muitas pessoas perdem peso rapidamente. O nutricionista David Steich diz: “Quando você corta carboidratos tão drasticamente, os níveis de glicogênio (carboidratos armazenados) do seu corpo caem, o que significa que o número na balança também diminui”.
“O objetivo da dieta é colocar o corpo em uma posição onde ele comece a usar os estoques de glicogênio como energia – queimando gordura para obter energia”, explicou a nutricionista Sophie Ellwood.
Kim Kardashian seguiu uma variação do plano alimentar chamada dieta Atkins-40. Inclui a ingestão de 40 gramas de carboidratos por dia. Há também uma dieta Atkins-20 mais rigorosa, mas a estrela de TV recusou porque estava amamentando.
Qual foi o ímpeto para mudanças tão dramáticas?
Como Kim admitiu em uma entrevista, ela foi incentivada a perder peso em uma futura sessão de fotos para a capa da GQ. “Foi muito difícil para mim seguir uma dieta com meu primeiro filho. Desta vez foi muito mais fácil e percebi que tudo se resumia à comida. Quer dizer, adoro malhar e é definitivamente algo que você precisa fazer para tonificar o corpo, mas depende muito de como você se alimenta”, diz a estrela.
Ao mesmo tempo, a treinadora e especialista em nutrição Maddy Biddulph alerta que a dieta Atkins tem um impacto negativo no corpo. Necessita de grandes quantidades de macronutrientes, incluindo hidratos de carbono, gorduras e proteínas, para funcionar eficazmente. E cortar um grupo alimentar importante, como os hidratos de carbono, significa que o seu corpo pode não ser capaz de fazer o seu trabalho adequadamente, possivelmente levando a níveis baixos de açúcar no sangue, prisão de ventre e problemas renais.
Outras desvantagens da dieta Atkins incluem: é difícil segui-la se você quiser viver uma vida plena, por exemplo, ir a um restaurante pode ser um problema. Você deve contar constantemente a ingestão líquida de carboidratos. Os possíveis efeitos colaterais desagradáveis são: mau hálito, confusão, tontura e dor de cabeça.