Os vegetais de folhas verdes são um importante ingrediente culinário que conferem sabor fresco e aromático aos pratos. No entanto, eles têm uma vida útil curta e perdem rapidamente suas propriedades úteis. É assim que podemos prolongar a vida útil dos vegetais.
1. Armazenamento refrigerado
A melhor maneira de manter os vegetais frescos por mais tempo é refrigerá-los. Para isso, embrulhe os vegetais em papel ou saco plástico para evitar condensação. Em seguida, coloque os legumes no compartimento para legumes ou nas prateleiras inferiores da geladeira. Você também pode adicionar um pouco de água em um copo e colocar os vegetais para manter o frescor.
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2. Congelamento
Outra forma de prolongar a vida útil dos vegetais de folhas verdes é congelá-los. Para fazer isso, primeiro você deve lavá-los e secá-los com uma toalha. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os em um saco para freezer. Você também pode congelar folhas verdes em bandejas de cubos de gelo, adicionando um pouco de água. Os vegetais congelados podem ser usados na culinária da mesma forma que os frescos.
3. Secagem
A secagem é outra forma de preservar as folhas verdes por mais tempo. Para fazer isso, primeiro você deve lavá-los e secá-los com uma toalha. Em seguida, coloque-os sobre uma toalha de papel e deixe agir por alguns dias até que estejam completamente secos. As ervas secas podem ser armazenadas em uma jarra de vidro ou saco plástico.
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4. Enlatamento
Enlatar é outra forma de prolongar a vida útil dos vegetais. Para isso, é necessário lavar as folhas verdes e cortá-las em pequenos pedaços. Em seguida, coloque-os em uma jarra e adicione um pouco de sal, vinagre ou suco de limão para conservá-los. Feche o frasco com uma tampa e guarde em local fresco.
5. Use em pratos
Se sobrar uma pequena porção de vegetais que não possa ser guardada por muito tempo, basta utilizá-los na louça. Comece a adicionar vegetais a saladas, sopas, molhos ou omeletes para adicionar um sabor fresco e saboroso. Você se acostumará a comer vegetais regularmente e eles não ficarão mais pendurados nas prateleiras da geladeira.
