Numa banana, a cada segundo o isótopo radioativo natural potássio 40 decai 14 vezes. Os físicos chegaram a introduzir o conceito de “equivalente à banana”, tomando os frutos dessa planta como padrão de radioatividade.
Mas não se preocupe: para contrair o enjôo causado pela radiação, você teria que comer mais de um milhão de bananas de uma só vez. Os isótopos radioativos estão contidos em todos os produtos naturais, mas em quantidades tão pequenas que não nos prejudicam.
O “equivalente à banana” é usado pelos físicos para ilustrar a comparação de doses radioativas (as bananas contêm potássio-40, um isótopo com meia-vida longa).
A radioatividade nas bananas é medida em microsieverts. Para uma banana de 150 gramas, sugere-se um valor de 0,1 microsievert.
A dose de radiação proveniente da ingestão de uma banana é de aproximadamente 1% da dose média diária de radiação, que é de 100 doses equivalentes por banana.
A dose letal de radiação é de aproximadamente 3,5 sieverts, ou 35 milhões de equivalentes de banana.
Comer banana não aumenta o nível de radiação no organismo, pois o excesso de potássio obtido da banana leva à retirada de uma quantidade equivalente do isótopo do organismo durante o processo metabólico. Ou seja, a “radiação banana” não se acumula, mas é liberada junto com os produtos metabólicos.
Ao contrário dos humanos, muitos animais podem ver a luz na faixa UV. Como a clorofila só se decompõe nas bananas maduras, os animais, ao verem o brilho azul, sabem que a banana está madura e pronta para comer.
O que é útil nas bananas?
1. A vitamina B6 ou piridoxina é importante para o sistema nervoso, pois participa da síntese de neurotransmissores – serotonina e dopamina, necessários ao bom humor. Além disso, a vitamina B6 previne a anemia porque está envolvida na síntese da hemoglobina.
Uma revisão de 12 estudos descobriu que níveis sanguíneos adequados de vitamina B6 estavam associados a um menor risco de câncer colorretal. Pessoas com os níveis mais elevados de B6 no sangue tiveram um risco quase 50% menor de desenvolver este tipo de câncer.
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Uma banana contém 18% da dose diária de vitamina B6. Isso é mais do que nas tangerinas (4%) e nas peras (1%).
2. As bananas contêm manganês, que ajuda a incorporar o cálcio no tecido ósseo. Além disso, o manganês neutraliza espécies reativas de oxigênio que estão envolvidas em danos celulares.
Uma banana contém 13% da dose diária de manganês. Isso é mais do que a tangerina e a pêra (2% cada).
O que há de errado com bananas?
As bananas são ricas em calorias – uma banana de tamanho médio contém 105 calorias.
Como escolher bananas?
Não compre bananas com tonalidade acinzentada – isso significa que foram refrigeradas.
Manchas pretas na banana podem ser sinal de mofo (Colletotrichum musae). Essa doença da banana é chamada de antracnose e só aparece após a colheita. A antracnose em si é uma doença da bananeira e afeta apenas a casca das árvores, não sendo perigosa para os seres humanos. Isso indica a maturação da banana. Mas o mofo nas bananas, que pode ser visto a olho nu, é outra questão. Essas frutas não são adequadas para consumo.
Milena Vasileva