Você pode ter se deparado com um dos estudos mais recentes realizados por cientistas japoneses da Escola de Pós-Graduação em Ciências Naturais e da Universidade da Prefeitura de Osaka.
Foram eles que esclareceram que diferentes tipos de carne contêm antioxidantes que previnem o desenvolvimento da demência.
Esses dados foram publicados em uma revista médica popular. No decorrer do estudo, os cientistas encontraram uma substância chamada depeptídeo imidazol (IPD) em amostras de frango, carne bovina e suína. Está comprovado que essas substâncias são produzidas no corpo de animais e humanos.
Os autores do estudo garantem que são antioxidantes e podem aliviar a fadiga e proteger a pessoa da demência.
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Além do depeptídeo em questão, também foram encontradas outras substâncias semelhantes nas amostras de carne, mas com um átomo de oxigênio a mais que nas habituais.
Os pesquisadores demonstraram que as funções bioquímicas das substâncias em questão têm a capacidade de separar metais pesados do corpo.
E há algum tempo ficou claro que a DPI é capaz de prevenir o desenvolvimento de doenças relacionadas ao estresse oxidativo.
Tais são diabetes mellitus, isquemia, câncer, doença de Alzheimer e outras doenças crônicas graves. No decorrer da pesquisa, também foi encontrado conteúdo de IPD na carne de baleia.