Um dos alimentos de inverno preferidos dos búlgaros é o chucrute. Não é apenas um produto saboroso, mas também saudável. O chucrute contém fibras, vitamina C, vitaminas B, além de potássio, cálcio, zinco, selênio, ferro, iodo, fósforo e sódio.
Nutricionistas listaram os motivos para comer chucrute
Este produto normaliza a digestão, tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos, nos níveis de açúcar no sangue e na imunidade.
Mas apesar de todos os benefícios deste alimento, há pessoas que devem ter cuidado com o seu consumo.
Trata-se de pessoas que sofrem de hipertensão e doenças relacionadas ao comprometimento do metabolismo do sal. O fato é que o sal do chucrute pode causar inchaço e hipertensão.
Se você não excluir completamente esse repolho de sua dieta, deverá reduzir outros alimentos salgados.
Também é melhor evitar comer chucrute durante períodos de exacerbação de doenças do aparelho digestivo. Estamos falando em particular de gastrite, gastroduodenite, úlcera péptica e doenças do pâncreas.
O que acontece com quem come chucrute
E a presença de produtos de fermentação no chucrute torna-o indesejável para consumo por pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável e colite ulcerativa.
Ao mesmo tempo, se houver remissão estável e a pessoa tiver pouca preocupação, pode-se consumir chucrute, por se tratar de um produto fermentado. A fermentação ocorre durante o seu preparo, sendo este produto mais fácil de digerir do que uma simples salada de repolho fresco.
As mães que amamentam também são uma das pessoas que devem evitar comer chucrute, pelo menos inicialmente, pois pode causar cólicas no bebê.zdrave.to
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