Em 116 dC, o Império Romano estava atingindo seu auge territorial e, além das conquistas militares e do desenvolvimento de infraestrutura, os antigos romanos também desfrutavam de uma riqueza e diversidade. Com uma mistura de influências mediterrânicas e adaptações regionais, a dieta dos romanos reflectia não só o estatuto social, mas também a opulência do próprio império.
Hábitos alimentares dos romenos. Foto: i.ytimg.com
Comida romena
O Império Romano, uma pequena aldeia global, tornou-se um lugar onde sabores e sabores eram trazidos de todas as províncias para satisfazer as exigências dos estômagos romanos. A romanização e a globalização transformaram “bárbaros”Em assuntos da cultura e civilização romana, incluindo seus hábitos culinários.
Café da manhã: uma infinidade de sabores e texturas
Os romanos começaram o dia com um rico e diversificado (ientaculum). Além do pão de trigo Emmer, muito consumido em todo o império, o café da manhã incluía ovos, queijo, mel, azeite e frutas como figos ou uvas. Pedaços de pão embebidos em vinho, leite ou azeite foram a pedida da manhã, oferecendo uma variedade de sabores e texturas para começar o dia com energia.
Almoço, uma festa para os patrícios
O almoço (prandium) era uma refeição importante e era servido em três partes distintas. Os patrícios apreciavam pratos sofisticados como salmonete, omelete fria com espargos e codornas, javali assado, vaca, porco, pato, ganso, enchidos, peixes e mariscos. Um menu extravagante incluía ainda porcas assadas com leitões ou peixes ao molho de verduras, cabeças de javali untadas com mel e decoradas com louros de folhas de oliveira, pãezinhos recheados com pombos ou pavões assados com as suas penas.
Jantar e vesperna, verdadeiras delícias
Cina (jantar) era uma festa com pratos como ovos de codorna cozidos em vinho. Depois disso, o segundo jantar (vésperas) trouxe pratos deliciosos como o cabrito estufado ao molho de pimenta e o frango assado.
Excesso e Prazer
A última refeição do dia foi acompanhada pela “commissatio”, uma rodada de bebidas alcoólicas, danças, cantos e animações diversas. Os romenos desfrutavam de festas extravagantes, onde eram servidas omeletes com maçãs e peixes, e o ambiente era animado com acrobatas, fofocas e órgãos.