A obesidade está entre os fatores de risco para o desenvolvimento de uma série de doenças crônicas, incluindo doenças socialmente significativas, como diabetes e doenças cardiovasculares. O mais perigoso é a obesidade na região do abdômen, assim como a gordura ao redor dos órgãos internos, que não são visíveis a olho nu, mas levam a perigosos problemas de saúde.
A maioria das pessoas associa o excesso de peso ao excesso de gordura e evita consumir gordura, acreditando que isso as ajudará a perder peso mais rapidamente. Tal abordagem não só é ineficaz, mas também pode ter um impacto negativo na saúde, porque quem a segue não distingue entre gorduras prejudiciais e úteis.
Embora as primeiras devam ser evitadas ou pelo menos limitadas ao mínimo, o consumo de gorduras saudáveis é obrigatório para manter o funcionamento normal dos tecidos, órgãos e sistemas.
O que chamamos de gorduras ruins e como elas afetam o corpo?
As gorduras “ruins” levam ao aumento dos níveis de colesterol no corpo, tornando-se assim uma ameaça direta à saúde cardiovascular. Eles estão na origem da aterosclerose, da formação de placas nos vasos sanguíneos e de acidentes vasculares, como ataque cardíaco e derrame. Entre as gorduras ruins estão as gorduras hidrogenadas, gorduras saturadas, gorduras trans, óleo de palma e outras, que, infelizmente, consumimos todos os dias, pois estão contidas em produtos servidos na mesa todos os dias – açúcar e massas, margarina, fast food , salgadinhos embalados, chocolate líquido, imitações de laticínios e muito mais.
Por que comer gordura realmente mantém você saudável
O que chamamos de gorduras úteis e como elas agem no corpo?
As gorduras saudáveis não só não aumentam o nível de colesterol ruim no sangue, mas também podem ajudar a reduzi-lo. Este facto está cientificamente comprovado e apoia o nosso conselho para tornar as gorduras saudáveis uma parte diária e obrigatória do seu menu. Veja quais são as gorduras saudáveis e onde encontrá-las:
– Gorduras poliinsaturadas
São óleos vegetais como girassol, cártamo e outros. Você os reconhecerá pelo fato de que geralmente são vendidos em garrafas e garrafas, pois permanecem líquidos à temperatura ambiente. Eles também são chamados de petróleo. São ricos em ácido linoléico e outros ácidos graxos ômega-6, extremamente valiosos e benéficos para a saúde.
– Gorduras monoinsaturadas
As gorduras monoinsaturadas, assim como as gorduras poliinsaturadas, são produzidas pelas plantas e são líquidas à temperatura ambiente. Entre eles estão o azeite, o óleo de colza e outros.
– Ácidos gordurosos de omega-3
Os ácidos graxos ômega-3 de origem marinha são considerados extremamente benéficos para o coração e os vasos sanguíneos, pois reduzem o colesterol e os triglicerídeos no sangue. Você pode obtê-los especificamente de frutos do mar, como peixes gordurosos – cavala, atum, arenque, truta do lago, bem como de fontes vegetais – soja, nozes, linhaça, embora se saiba que o efeito daqueles obtidos de fontes vegetais não é tão completo e eficaz como a ação dos ácidos graxos ômega-3 obtidos de peixes oleosos.
Por que não evitar gorduras na dieta e escolher produtos sem gordura?
– Na dúvida sobre o que colocar na mesa, não opte por produtos indicados como tendo baixo teor de gordura. Em geral, eles não são dietéticos como você imagina. Pelo contrário. A quantidade reduzida de gordura significa que os fabricantes encontraram algo para substituí-la, e geralmente esse material não é melhor do que a própria gordura – carboidratos do açúcar, grãos refinados ou outros amidos, levando a um aumento nos níveis de açúcar no sangue e de insulina, até ganho de peso e o risco de desenvolver uma série de doenças.
Quais gorduras são boas para o nosso corpo
– As gorduras são necessárias para construir as membranas celulares e as bainhas que envolvem os nervos. Isso faz com que o fornecimento de gorduras saudáveis à dieta seja fundamental para uma boa saúde.
– As gorduras estão envolvidas na absorção de algumas vitaminas e minerais. Existem certas vitaminas que não podem ser absorvidas sem gordura.
– Mesmo a ingestão moderada de gorduras ruins em pequenas quantidades acidentalmente, por ignorância ou por engano – confundindo-as com gorduras úteis, pode acabar sendo uma solução melhor em vários casos do que abandonar completamente as gorduras e substituí-las por açúcares e carboidratos.
Quais alimentos incluir em sua dieta para fornecer gorduras saudáveis ao seu corpo?
Entre os alimentos que estão facilmente disponíveis e podem ajudar a obter as gorduras saudáveis valiosas para a saúde estão: sementes – girassol, abóbora e gergelim, abacate, peixes oleosos, nozes, azeite, leite, queijo e outros.
O artigo é apenas informativo. Se você não tiver certeza sobre quais gorduras são adequadas para você e sua doença específica ou sua saúde versus seu estado geral, consulte seu médico.
