Junto com as férias da Páscoa, os fins de semana e as emoções do encontro com parentes, muitas vezes pode acontecer que comamos demais. Nesses casos, a frase comum depois de desabotoar mais um botão da calça é dizer para nós mesmos “desde segunda-feira estou de dieta e começo a me alimentar de forma saudável”. Quando falamos de alimentos saudáveis, na maioria das vezes pensamos em cereais, saladas, frutas e vegetais da época.
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No entanto, acontece que às vezes os alimentos aparentemente saudáveis podem não ser tão saudáveis e úteis para o nosso corpo. Pelo contrário, escreve o BNR. O instrutor de saúde Niki Sukov nos dá esses exemplos. Um deles está relacionado aos malefícios da cenoura, da abóbora e de outras frutas e vegetais alaranjados, caso os consumamos cozidos.
“Recentemente, deparei-me com um caso de duas crianças entre os meus clientes que começaram a desenvolver degeneração macular. É uma nova tendência entre as doenças em que as pessoas começam primeiro a perder o foco e a clareza da imagem, e depois a visão gradualmente. é devido a depósitos de gordura contidos na parte inferior dos vasos sanguíneos do olho.
A razão para isso é a vitamina A. Como vitamina solúvel em gordura, tem a capacidade de formar e acumular placa bacteriana. Principalmente neste caso, o que pode ser feito é reduzir alimentos com vitamina A como cenoura, abóbora, melão, manga, mamão e outros”, explicou Sukov. Ele acrescentou que quanto mais tratamento térmico esses produtos sofrem, mais as propriedades do aumento de vitamina A. Como fonte alternativa de vitamina A, ele apontou o suco de laranja.
E embora cozinhar vegetais e frutas com laranja possa não ser tão útil em casos como os descritos acima, o oposto é verdadeiro para as verduras.
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“Vegetais verdes como espinafre, couve, urtiga e couve (couve) contêm oxalatos. O papel desses oxalatos é eliminar o cálcio e o magnésio de nossos corpos. É por isso que eles também são antinutrientes. Ao contrário da vitamina A, tratamento térmico com oxalatos reduz seu efeito e espinafre cozido, urtiga e raiz-forte são uma opção melhor que os crus”, aconselha o especialista.
Apesar do aparecimento de alguns artigos descrevendo os cereais matinais como não tão saudáveis, Sukov acredita que o único problema com os cereais matinais produzidos industrialmente é a quantidade de açúcar, que não podemos controlar.
É bom nos controlarmos também durante as férias. E como os ovos são um dos protagonistas da nossa mesa de Páscoa, a instrutora de saúde lembrou que é útil comer um ovo por dia. Nos feriados, porém, podem ser dois, mas a quantidade maior não é recomendada.
Niki Sukov aconselhou nesses feriados, em que comemos mais alimentos gordurosos, fazer purê de maçã ou consumi-los diretamente, pois a pectina tem um efeito benéfico no nosso corpo.
E lembre-se que tudo com moderação é útil./Zdrave.to
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