Em programas de TV sobre alimentação saudável, costuma-se dizer que é proibido comer e beber água ao mesmo tempo. Alguns especialistas explicam que a água dilui o ácido estomacal. Outros acham que isso nos engorda. E algumas pessoas até pensam que a água empurra os alimentos indesejados para fora do estômago! A água comum pode ser tão prejudicial para nós?
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Por fim, oferecemos-lhe a oportunidade de descobrir a verdade sobre beber água durante as refeições e o que é apenas um mito.
O que acontece com a comida e a água no estômago? O processo de digestão começa exatamente quando pensamos na nossa futura refeição: a saliva é produzida na boca. Quando mastigamos os alimentos, misturamo-los com a saliva, que contém as enzimas necessárias à digestão. O alimento amolecido vai então para o estômago, onde se mistura com o ácido estomacal. Em média, o estômago precisa de 4 horas para digerir os alimentos antes de transformá-los em líquido. Em seguida, vai para o intestino, onde fornece todos os nutrientes ao corpo.
A água não fica muito tempo no estômago. O estômago leva cerca de 10 minutos para processar 250 ml de água. Portanto, se você beber enquanto come, a água não formará lagos no estômago. Ele passa rapidamente pelos alimentos mastigados e sai rapidamente do estômago.
Os líquidos não reduzem a acidez.
Nosso corpo é um sistema complexo, mas muito bem sintonizado. Se o estômago “sente” que não consegue digerir alguma coisa, ele produz mais enzimas e aumenta a acidez do líquido em seu interior. Mesmo que você beba meio litro de água, isso não afetará o nível de acidez. A propósito, a água também flui para o estômago com os alimentos. Por exemplo, uma laranja média consiste em 86% de água.
Estudos mostram que certos alimentos podem reduzir os níveis de acidez no estômago, mas os níveis voltam ao normal muito rapidamente.
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Os líquidos não afetam a taxa de digestão.
Não existem estudos que comprovem o equívoco de que o líquido empurra o alimento sólido para o intestino antes de ser totalmente digerido. Os cientistas dizem que o líquido sai do corpo mais rápido do que o alimento sólido, mas não afeta a taxa de digestão.
Então, podemos beber enquanto comemos?
Se você beber enquanto come, não fará mal a si mesmo. Pelo contrário, a água ajuda a amolecer os alimentos duros. Mas não beba antes de engolir a comida – deve haver saliva suficiente na comida, que contém as enzimas necessárias.
Existem alguns benefícios em beber durante as refeições. Pesquisas mostram que quando uma pessoa faz pequenas pausas para beber água, ela retarda o processo de alimentação. Como resultado, as pessoas comem menos, o que é bom.
Se você está acostumado a beber chá com comida em vez de água, também não há nada de errado com isso. A pesquisa mostra que não há diferença nos níveis de acidez após beber chá ou água.
A temperatura da água que você bebe não afeta a taxa de digestão ou a quantidade de nutrientes que você ingere. No estômago, os alimentos podem ser aquecidos ou resfriados até o nível necessário. No entanto, os cientistas recomendam beber água morna resfriada a 65 ° C./Zdrave.to
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